Die spanischen Ibericoschweine leben in Freilandhaltung in Eichenwäldern. Das Secreto oder auch geheimes Filet genannt ist ein Stück, das nur mit einer speziellen Schnittführung zu finden ist. Es ist ein fächerförmiger Muskel, der im Übergang vom Rücken zum Bauch zu finden und besonders schön marmoriert ist. Es eignet sich durch seinen hohen Fettgehalt sehr gut zum Kurzbraten und Grillen.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu einer Gewichtsabweichung von +/- 15 Gramm kommen kann."