Diese Rinderbrust wird erst gepökelt, dann gewürzt, geräuchert und gedämpft. Die Pastrami ist besonders würzig und wird traditionell im Sandwich mit Senf und eingelegten Gurken gegessen. Auch als warme Vorspeise ist sie ein raffinierter Gang. Ursprünglich ist Pastrami ein jüdisches Rezept, das in New York als Imbiss populär wurde.

Die Salsa Tartara ist nicht im Verkauf enthalten, passt aber sehr gut dazu.